Un petit tour du coté de notre fournisseur d'herbes aromatiques et médicinales "Flore d'Arrée", un point sur le bilan des 13 premiers mois de "la clef des champs", un éditorial au sujet de la campagne de pub biocoop...
Le numéro 4 de la feuille d'infos du magasin est en ligne !
(cliquez ci-dessous)
Bonne lecture.
jeudi 5 janvier 2012
plein champs N°4, la feuille d'infos du magasin.
Posté par Adrien
- Rubrique : 
La vie du magasin
samedi 3 décembre 2011
Samedi 3 décembre : Délices de Noël
Posté par Aurélie
- Rubrique : 
Recettes de cuisine
Les recettes proposées (et dégustées) ce samedi 03 décembre tournent autour de Noël... comme par hasard !
Bûche chocolat châtaigne (sans gluten ni produits laitiers)
Le pot de yaourt sert de mesure...
pour le cake :
- 3 pots de farine de châtaigne
- 1 pot de yaourt de soja vanille ou autre
- 1 pot de sucre brun
- 1 pot d'huile de tournesol (désodorisée)
- 3 œufs
- 1/2 pot de pépites de chocolat
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate
- 1 pincée de sel
pour le reste :
- 1 tablette de chocolat cuisine
- quelques cl de lait de riz ou autre
- 1 crème de châtaigne
- 1 cuillerée à soupe de bicarbonate
Mélanger tous les ingrédients du cake dans un bol, préchauffer le four à 200 ° puis enfourner à 175 ° pendant 45 min.
Une fois le cake refroidi, le couper en 2 puis garnir de crème de châtaigne.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait puis recouvrir le cake. Puis décorer avec graines fruits secs et imagination....
Les truffes d'énergie
- 10g de poudre de caroube
- 200 g de pâte de datte
- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de noisettes grillées et mixées (ou en poudre)
Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à former une pâte épaisse puis former de petites boules à rouler dans la poudre de caroube.
Fruits secs fourrés
- 100g de poudre d'amande ou de noisette
- du lait de riz
- 1 cuillerée à café de miel
- 1 pincée de poudre de cardamone ou cannelle
- 10 abricot secs
- 10 dattes
- 10 pruneaux
Mélanger la poudre d'amande avec le lait de riz et la cardamone afin de former une pâte. Ouvrer les fruits secs et les garnir de la pâte.
Les mendiants aux fruits confits
- 200g de chocolat noir
- 100g de noisettes grillées et mixées
- 75g de mélange de fruits confits
Faire fondre le chocolat au bain marie, étaler l'équivalent d'une cuillerée a soupe sur du papier sulfurisé et disposer noisettes et fruits confits.
Laisser reposer environ 3 heures au frigo.
mercredi 23 novembre 2011
Une monnaie locale et solidaire... l'Héol arrive !
Posté par Frédéric
- Rubrique : 
Des échanges équitables
Le projet s'organise depuis quelques temps déjà : créer une monnaie "locale et solidaire" sur le Pays de Brest. Les choses se précisent, et l'on devrait voir les premiers "Héols" circuler début 2012.
Cette nouvelle monnaie permet de donner du sens aux échanges, ses objectifs sont les suivants : valoriser et développer l'économie sociale et solidaire, relocaliser les échanges économiques, favoriser une économie réelle, sensibiliser à une autre consommation...
Les curieux retrouveront plus d'informations sur le site eco-sol-brest : http://www.eco-sol-brest.net/L-Heol-arrive-en-2011.html
Elle sera donc acceptée par des acteurs respectueux de l'homme et de l'environnement... une charte existe déjà, et précise les pratiques et les valeurs de ceux qui utiliseront Héol. La clef des champs devraient bien entendu en être...
Un concours vient d'être ouvert pour permettre de choisir le visuel des billets.
Ça se passe ici, et c'est à vous de décider !
dimanche 20 novembre 2011
Connaissez-vous les pommes de terre de l'île de Quéménés ?
Posté par Frédéric
- Rubrique : 
L'agriculture bio
La petite île de Quéménés est voisine de Molène, au large de la pointe bretonne. Propriété du conservatoire du littoral, elle est "confiée" depuis 3 ans à deux jeunes courageux qui l'habitent et la cultivent... en bio évidemment !
Réhabilitation des anciennes battisses, mise en place d'une production d'électricité (éolien+solaire) et de toilettes sèches, accueil des visiteurs en gîte, installation du poulailler, élevage de moutons, culture de pommes de terre,... suivez leur installation et leurs aventures via leur blog plein de détails et d'humour : http://iledequemenes.hautetfort.com
Et maintenant que le projet agricole se concrétise vraiment, la distribution de la production doit suivre... nous sommes donc très contents de vous proposer à la 'coop les (délicieuses) pommes de terre de Quéménés !
vendredi 11 novembre 2011
Semaine de réduction des déchets
Posté par Frédéric
- Rubrique : 
Une démarche écologique
A l'occasion de la Semaine européenne de réduction des déchets, du 19 au 27 novembre 2011, le magasin organise plusieurs animations...
Nous sommes déjà fortement engagés sur la problématique des déchets : distribution de produits en vrac (alimentaire, mais aussi produits d'entretien), absence d'eau en bouteille plastique, consigne de bouteilles en verre,... nos efforts sont nombreux en direction d'une consom'action responsable. Nous revalorisons tous nos plastiques et cartons et nous compostons également tous les déchets organiques du magasin...
Ainsi, samedi 19 novembre, une animation sur le compost est prévue, sur le parking du magasin, avec l'association brestoise « Vert le jardin ».
- De 10h à 13h, un stand présentera les avantages du compostage et les différentes techniques existantes.
- A 11h, un atelier sera particulièrement destiné aux débutants : "le B.A-BA du compost".
N'hésitez pas à venir poser vos question à des spécialistes : Un composteur est-il nécessaire ? Comment faire un bon mélange ? Comment éviter les odeurs ? Qu'est-ce qu'un lombricompost ? Peut-on faire du compost sans jardin ?...
Et toute la semaine, afin de relayer les « bons conseils » de l'ADEME, notre magasin proposera à ses clients un "jeu de piste" aux quatre coins des rayons... à découvrir sur place !
- le site web de l'association Vert le jardin
- le site officiel de la manifestation www.reduisonsnosdechets.fr
jeudi 10 novembre 2011
Nouveau producteur local de yaourts
Posté par Frédéric
- Rubrique : L'agriculture bio
Depuis début octobre vous pouvez trouver des yaourts "locaux" au rayon frais, ceux-ci viennent de la ferme de Ker ar Beleg à Tréouergat (proche Ploudalmézeau). C'est Kévin Pochard qui vient de démarrer cette activité de transformation, en lien avec son père qui produit du lait bio depuis quelques années déjà (une trentaine de vaches).
Sur les 180'000 litres de lait produits sur la ferme (sur 25 hectares), Kévin devrait en transformer environ 30'000.
Début novembre, Kévin est venu au magasin pour présenter ses yaourts aux clients. Une équipe de France 3 l'accompagnait à l'occasion d'un reportage sur son projet...
Du lait frais est aussi disponible en rayon, et bientôt du fromage blanc !
En soutenant les producteurs bio des environs, nous espérons participer à la relocalisation de notre économie et encourager un lien plus fort depuis le producteur jusqu'au consomm'acteur...
- Voir le reportage sur le site de France 3
- Le site web de la ferme de Ker ar beleg
samedi 8 octobre 2011
Samedi 08 octobre : déclinaisons potimarrons...
Posté par Aurélie
- Rubrique : Recettes de cuisine
Crumble potimaron/poireau (pour 6 personnes)
- 1 potimarron moyen
- 2 poireaux
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de coriandre poudre
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 150g de farine
- 75g de margarine ou beurre
- 125g de noix
- 1 pincée de sel
Faites revenir votre ail finement coupé dans de l'huile d'olive, verser les épices, ajouter le potimarron coupé en dés moyens, remuer, puis après 5 min ajouter les poireaux. Faites mijoter 5 min puis réserver. Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à former une consistance sablée. Étaler les légumes dans 1 plat puis disperser la pâte à crumble, enfourner pendant 45 min à 180°.
Servir avec une salade fraiche en entrée ou en plat principal ...
Pumpkin Pie (tarte au potimarron) (pour 6 personnes)
- 1kg de potimarron
- 150g de crème fraiche ou crème de soja
- 70g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillerée à café de cardamome
- 1 cuillerée à café de cannelle
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 pâte à tarte brisée
- facultatif : poudre de zeste d'orange
Préchauffer la pâte à tarte 10 min à 175°. Mélanger tous les ingrédients de l'appareil à tarte dans un bol, (n'utiliser que la moitié des noix de pécan écrasées). Puis garnir la pâte et ajouter en déco l'autre moitié des noix de pécan. Faites cuire 45min à 175°. Servir froid.
Variation : au retour des oranges, incorporer au mélange une demie orange et son zeste.
mercredi 6 juillet 2011
Visite de femmes transformatrices de céréales...
Posté par Frédéric
- Rubrique : Des échanges équitables
Angela et Mimouna sont Burkinabaises, et sont en France pour 15 jours. Soutenues par l'association Afrique verte et localement par la Coopérative laitière de Ploudaniel, elles font parties du Réseau des Transformatrices de Céréales du Faso (RTCF) : elle transforment et vendent les céréales produites dans leur pays (fonio, riz, maïs, sorgho, mil,...).
Confrontées à la concurrence des produits d'importation, et à l'arrivée de petits supermarchés à Ouagadougou, elles cherchent à mieux s'organiser, à mieux emballer et présenter leurs produits, à mieux prendre en compte les contraintes de qualité et d'hygiène.
Nous ne pouvons que soutenir cette démarche qui vise à développer l'agriculture vivrière "chahutée" par la mondialisation.
Au programme de leur séjour en France : découverte du milieu coopératif agricole, visites de petites exploitations, d'ateliers de transformation,... et même un détour par un petit magasin qui, comme elles, donne la priorité aux approvisionnements locaux...
Bon courage à elles !
jeudi 9 juin 2011
Une fin d'après-midi ensoleillée...
Posté par Frédéric
- Rubrique : La vie du magasin
Le marché de producteurs que nous organisions début juin pour fêter les 1 ans du magasin a été vraiment un bon moment : de nombreux stands, une belle fréquentation, une bonne ambiance... un contact direct entre producteurs au consommateurs...
Cela donne envie d'imaginer d'autres projets aux abords de la 'coop !
lundi 23 mai 2011
Un marché de producteurs, pour fêter notre premier anniversaire !
Posté par Frédéric
- Rubrique : La vie du magasin
Vendredi 3 juin 2011, de 16h à 19h30, nous vous invitons à rencontrer plusieurs de nos producteurs et fournisseurs locaux à l’occasion d’un marché qui se tiendra sur le parking de la coop’.
Devraient être présents :
- Mickaël PONT (Éleveur de poules, producteur de pommes et fruits rouges, La Roche-Maurice),
- Florent PALICOT (Maraîcher, La Forest-Landerneau),
- Flore d'Arrée (Producteurs de plantes médicinales et aromatiques, Plounéour Ménez),
- la Crêperie de l'Arronde (crêpes de blé noir, Plougastel),
- les Faucheurs d'OGM...
Une animation "Cuisinons les fleurs" est aussi prévue avec Aurélie.
A l'issue de ce petit marché de fin de journée, vers 19h, nous vous proposerons de partager un verre...
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